Các bài viết về kinh nghiệm sống để có một cuộc sống tốt đẹp hơn, như cách sống đẹp, cách trồng cây, cách bảo quản thức ăn không dùng hóa chất, cách làm đồ ăn và đồ uống từ cây quả trong vườn nhà, tìm hiểu và chế biến “thần dược” có sẵn trong thiên nhiên… do chính Kim An trải nghiệm.
Cà chua vốn là một loại rau quả không thể thiếu trong rất nhiều món. Xà-lách trộn không có cà chua thì mất đẹp và mất ngon. Canh riêu cua mà không có cà chua chưng lên đỏ đẹp, chua ngon thì không còn là canh riêu cua nữa. Chưa kể những món xào, món nấu, món canh chua…
Cà chua khô ngâm dầu ô-liu là một món được rất nhiều người Ý ưa thích và hiện tại được cả nhiều người Việt Nam mê ẩm thực Ý săn tìm. Cà chua khô có một vị thơm ngon cực kì đặc biệt, có thể dùng vào nhiều món khác nhau và đặc biệt có thể bảo quản ít nhất là 2 năm. Kim An xin chia sẻ cách làm cực kì đơn giản.
Nhân có bạn hỏi cách bảo quản cà chua, giờ mới thấy tích trữ đồ ăn mới quan trọng biết bao trong thời điểm dịch Covid này. Nhất là bạn bè trong Nam bị phong tỏa vào thời điểm hiện tại 7-2021, nhiều lúc xếp hàng mua rau cỏ đắt còn không có mà mua.
Bình thường, nếu bạn mua khoai tây rất dễ mua phải khoai tây bị phun thuốc chống mọc mầm, vì khoai tây rất nhanh lên mầm. Dĩ nhiên, thuốc phun chẳng có lợi cho sức khỏe. Kim An chia sẻ với bạn cách bảo quản khoai tây lâu dài không phun thuốc được ít nhất 1 năm và những quan niệm đúng sai về khoai tây.
Làm mứt quả mâm xôi đen cực dễ và nhanh. Chỉ cần đun sôi mứt trong 10 phút là bạn có thể bảo quản mứt tới vài năm. Nếu bạn có điều kiện trồng cây mâm xôi hoặc có điều kiện đi rừng hái quả, đừng chần chờ làm ngay cho mình một lọ mứt quả mâm xôi đen có giá trị như vàng ròng!